黑芝麻的功效和副作用解析：認識稀有芝麻素，原來行家這樣吃！

黑芝麻的功效和副作用解析：認識稀有芝麻素，原來行家這樣吃！

天冷的冬季，我們總喜歡來一碗熱呼呼的麻油雞暖暖身子；在月子餐的菜單上，麻油料理也必占有一席之地！黑芝麻榨取成的麻油，從中醫角度來看能「滋養身體」，即是提供養分和能量，搭配薑、米酒等佐料，可以為我們帶來溫暖和營養補給！但小小黑芝麻為何能發揮大功用？關鍵養分是什麼？黑芝麻的功效和副作用又有哪些？本篇為您蒐羅不可不知的黑芝麻小Tips！

黑芝麻營養成分有哪些？這1營養素竟然最重要！

屬於堅果類的黑芝麻，油脂含量將近60％，內有健康的不飽和脂肪酸，以及一種機能性強大的物質「木酚素 (Lignans)」，其中極具代表性的營養素就屬鼎鼎大名的──芝麻素 (Sesamin)！

在黑芝麻中約占0.5%~1.2%的「芝麻素」，是由多元不飽和脂肪酸組成，富有醣類、膳食纖維及蛋白質等；然而，單吃黑芝麻不易攝取足量芝麻素，想達到保健功效仍要找到合適的營養補充品！

黑芝麻的功效和副作用是什麼？了解補充3大好處

黑芝麻的功效和副作用，簡而言之就是利遠大於弊。僅有過量食用時，其所含有的高纖維和高油脂，將不容易消化、且熱量偏高；其二，黑芝麻含有較高的草酸，與高鈣或鐵質多的食物一起食用將會形成草酸鈣，一定要避免！除此之外，每日攝取2茶匙（約8公克）的黑芝麻可說沒有負面影響，甚至還有下列好處：

黑芝麻好處（一）提升保護力

黑芝麻主要含有的營養成分包括：維生素E、芝麻素、鐵、鋅、鈣，還有優質蛋白質、與亞麻油酸等不飽和脂肪酸！不僅能促進新陳代謝，提供的芝麻酚可幫助增加保護力；也能向外滋潤頭髮，強健髮根、維持頭皮環境平衡。

黑芝麻好處（二）舒活順暢

可以說是「天然清潔劑」、促進順暢舒活的「膳食纖維」，同樣存在於黑芝麻中！膳食纖維能維持消化道機能，亦可吸取水分、使糞便比較柔軟而易於排出。加上黑芝麻擁有大量油脂推動，促進暢通的效果也不容小覷，可以讓身體更加舒暢！

黑芝麻好處（三）維持好心情

黑、白芝麻的營養略有不同，比起白芝麻，黑芝麻的礦物質鈣、鎂含量更加豐沛！鈣、鎂可幫助維持體況、安穩放鬆，對於情緒舒緩有正面影響；而維生素B、菸鹼素、葉酸等成分也能幫上忙，在心情低落的時刻發揮作用，調節狀態、保持愉悅情緒！

黑芝麻vs芝麻素功效與副作用比較：行家吃芝麻素原因揭曉

經常入菜的黑芝麻，以少量點綴為主，在餐點裡通常以「配角」的形式存在。而每粒中僅含有0.5%~1.2%的芝麻素，根據衛生福利部食藥署的規範，每日食用限量為15毫克，而攝取約10毫克的芝麻素即可達到保健功效，換算下來，一天總共要吃3000粒以上黑芝麻才會有感！為此，絕大部分人會直接食用芝麻素萃取保健品，遵照食用建議就沒有任何副作用，並能享受以下功效：

芝麻素功效（一）幫助入睡

睡不好是現代人常見的煩惱！黑芝麻中豐富的鈣、鎂、色胺酸及微量元素，都是讓我們放鬆入睡的好幫手；而特有的「芝麻素」，在一項研究中指出，當參與者食用芝麻素及維生素E的組合後，經過8週的觀察，72位40歲以上參與者在睡眠品質方面有了明顯提升，可見芝麻素能帶來顯著的寧靜放鬆效果！

芝麻素功效（二）促進新陳代謝

芝麻素可被身體迅速接納、促進新陳代謝，賦予更好的舒活順暢效果。有動物實驗發現，芝麻素可調節機能，維持健康；亦有研究表明，作為代謝重要的一環，芝麻素也能幫助改變細菌叢生態，從而達到維持健康保健的目的。

芝麻素功效（三）擁有好氣色

前述提到芝麻素能幫助入眠、寧靜放鬆，而睡得好、睡得足，擁有好氣色的目標就成功了一半！此外，芝麻素強大的天然保護作用，可幫助維持光澤和活力，讓您青春亮麗、光彩奪目！

芝麻素功效（四）調節生理機能

眾多壞因子圍繞的現代生活，可以用芝麻素來調節安穩體質、維持健康！持續食用8週，加成累積芝麻素的效用，長久下來就能由內而外調理機能、有感強健體魄。

芝麻素功效（五）舒緩勞累

當感到莫名心力交瘁時，添有芝麻素的補充品是您的理想選擇！芝麻素具有提振能量、充飽活力的特性，有助於旺盛精神、放鬆心情。所以，養成攝取足量芝麻素的習慣，告別折磨人的心累感吧！

以下根據芝麻素與黑芝麻的功效和副作用，逐一進行比較，幫助您選擇最適合自己的保健之道。

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